越後の味を守り続ける味噌の醸造元
越後味噌醸造

1931年創業。新潟県産・国産の野菜・大豆にこだわり、特に、茄子は魚沼産「魚沼巾着茄子」、大根は赤塚産「アキヅマリ大根」と、加工適正に優れた野菜を県内農家と契約栽培して、越後の味を守り続ける。生産者との繋がりを大切に郷土の味を守り、温故知新、受け継ぎ育て、伝えの精神で伝統を保ち続けている。

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10:00-11:00
13:30-14:30
参加予約:電話0256-93-2002