片刃の菜切庖丁が産まれる工場
河村庖丁製作所

古くから片刃打刃物の製造を行っており、主力製品は菜切包丁(片刃の包丁)。包丁の素鋼にはステンレスの三層構造を使用していて、鍛造でも伸びず、時間はかかるけれど寸時を惜しんで逸品を生み出すことに打ち込んでいる。

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