新たなスパイス料理をここ三条から
三条スパイス研究所
東京押上にある「スパイスカフェ」の伊藤一城シェフ監修のもと、「スパイス＝異なるものをミックスして新しい何かを生み出すこと」という考え方に沿って、街や暮らしを再編集していくことを目指す食堂。ここにしかない独自のスパイス料理の提供を通して、訪れる人たちと共に「暮らしの調合」について学ぼうとしている。
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